Penguapan adalah proses fisik mengubah cairan menjadi gas. Secara umum, evaporator adalah objek yang mengubah zat cair menjadi zat gas. Terdapat banyak sekali evaporator di industri, dan evaporator yang digunakan dalam sistem pendingin adalah salah satunya. Evaporator merupakan bagian yang sangat penting dari empat komponen utama pendingin. Cairan terkondensasi bersuhu rendah melewati evaporator untuk bertukar panas dengan udara luar, menguap dan menyerap panas, sehingga menghasilkan efek pendinginan. Evaporator terutama terdiri dari ruang pemanas dan ruang penguapan. Ruang pemanas menyediakan panas yang dibutuhkan cairan untuk penguapan, dan mendorong cairan untuk mendidih dan menguap; ruang penguapan sepenuhnya memisahkan dua fase gas-cair.
Uap yang dihasilkan di ruang pemanas mengandung banyak busa cair. Setelah mencapai ruang penguapan dengan ruang yang lebih besar, cairan ini dipisahkan dari uap melalui kondensasi sendiri atau kerja demister. Biasanya demister terletak di bagian atas ruang penguapan.
Evaporator dibagi menjadi tiga jenis berdasarkan tekanan operasinya: tekanan normal, bertekanan, dan tanpa tekanan. Menurut pergerakan larutan dalam evaporator, dapat dibagi menjadi: ① tipe sirkulasi. Larutan mendidih melewati permukaan pemanas berkali-kali di ruang pemanas, seperti tipe tabung sirkulasi sentral, tipe keranjang gantung, tipe pemanasan eksternal, tipe Levin, dan tipe sirkulasi paksa. ② tipe satu arah. Larutan mendidih melewati permukaan pemanas sekali di ruang pemanas tanpa aliran sirkulasi, yaitu, cairan pekat dikeluarkan, seperti tipe film naik, tipe film jatuh, tipe film pengaduk, dan tipe film sentrifugal. ③ tipe kontak langsung. Media pemanas bersentuhan langsung dengan larutan untuk mentransfer panas, seperti evaporator pembakaran terendam. Selama pengoperasian alat penguapan, sejumlah besar uap pemanas dikonsumsi. Untuk menghemat uap pemanas, alat penguapan multi-efek dan evaporator kompresi ulang uap dapat digunakan. Evaporator banyak digunakan di industri kimia, industri ringan, dan sektor lainnya.
Vaporizer yang digunakan dalam pengobatan, anestesi inhalasi volatil berbentuk cairan pada suhu ruangan. Vaporizer dapat secara efektif menguapkan cairan anestesi volatil menjadi gas, dan dapat secara tepat mengatur konsentrasi keluaran uap anestesi. Penguapan anestesi membutuhkan panas, dan suhu di sekitar vaporizer merupakan faktor utama dalam menentukan laju penguapan anestesi volatil. Mesin anestesi modern banyak menggunakan evaporator kompensasi suhu-aliran, yaitu, ketika suhu atau aliran udara segar berubah, laju penguapan anestesi inhalasi volatil dapat dijaga konstan melalui mekanisme kompensasi otomatis, sehingga memastikan bahwa konsentrasi keluaran anestesi inhalasi yang keluar dari evaporator stabil. Karena sifat fisik yang berbeda seperti titik didih dan tekanan uap jenuh dari berbagai anestesi inhalasi volatil, vaporizer memiliki spesifisitas obat, seperti vaporizer enflurane, vaporizer isoflurane, dll., yang tidak dapat digunakan secara umum satu sama lain. Alat penguap pada mesin anestesi modern sebagian besar ditempatkan di luar sirkuit pernapasan anestesi, dan dihubungkan dengan aliran oksigen terpisah. Uap anestesi inhalasi yang diuapkan dicampur dengan aliran udara utama sebelum dihirup oleh pasien.
