Penguapan adalah proses fisik mengubah cairan menjadi gas. Secara umum, evaporator adalah objek yang mengubah zat cair menjadi gas. Ada banyak evaporator dalam industri, dan evaporator yang digunakan dalam sistem refrigerasi adalah salah satunya. Evaporator merupakan bagian yang sangat penting dari empat komponen utama refrigerasi. Cairan yang terkondensasi pada suhu rendah melewati evaporator untuk bertukar panas dengan udara luar, menguapkan dan menyerap panas, dan mencapai efek refrigerasi. Evaporator terutama terdiri dari ruang pemanas dan ruang penguapan. Ruang pemanas menyediakan cairan dengan panas yang dibutuhkan untuk penguapan, dan mendorong cairan untuk mendidih dan menguap; ruang penguapan sepenuhnya memisahkan dua fase gas-cair.
Uap yang dihasilkan di ruang pemanas memiliki sejumlah besar busa cair. Setelah mencapai ruang penguapan dengan ruang yang lebih besar, cairan ini dipisahkan dari uap dengan kondensasi sendiri atau tindakan demister. Biasanya demister terletak di bagian atas ruang penguapan.
Evaporator dibagi menjadi tiga jenis menurut tekanan operasinya: tekanan normal, bertekanan, dan terdekompresi. Menurut pergerakan larutan di dalam evaporator, evaporator dapat dibagi menjadi: ① jenis sirkulasi. Larutan mendidih melewati permukaan pemanas berkali-kali di dalam ruang pemanas, seperti jenis tabung sirkulasi sentral, jenis keranjang gantung, jenis pemanas eksternal, jenis Levin, dan jenis sirkulasi paksa. ② Jenis satu arah. Larutan mendidih melewati permukaan pemanas sekali di dalam ruang pemanas tanpa aliran sirkulasi, yaitu cairan pekat dibuang, seperti jenis film naik, jenis film jatuh, jenis film pengaduk, dan jenis film sentrifugal. ③ Jenis kontak langsung. Media pemanas bersentuhan langsung dengan larutan untuk mentransfer panas, seperti evaporator pembakaran terendam. Selama pengoperasian perangkat penguapan, sejumlah besar uap pemanas dikonsumsi. Untuk menghemat uap pemanas, perangkat penguapan multi-efek dan evaporator rekompresi uap dapat digunakan. Evaporator banyak digunakan dalam industri kimia, industri ringan, dan sektor lainnya.
Alat penguap yang digunakan dalam pengobatan, anestesi inhalasi volatil berbentuk cair pada suhu ruangan. Alat penguap dapat secara efektif menguapkan cairan anestesi volatil menjadi gas, dan dapat secara tepat mengatur konsentrasi keluaran uap anestesi. Penguapan anestesi memerlukan panas, dan suhu di sekitar alat penguap merupakan faktor utama dalam menentukan laju penguapan anestesi volatil. Mesin anestesi kontemporer secara luas menggunakan evaporator kompensasi aliran suhu, yaitu, ketika suhu atau aliran udara segar berubah, laju penguapan anestesi inhalasi volatil dapat dijaga konstan melalui mekanisme kompensasi otomatis, sehingga dapat memastikan bahwa anestesi inhalasi meninggalkan evaporator. Konsentrasi keluaran stabil. Karena sifat fisik yang berbeda seperti titik didih dan tekanan uap jenuh dari anestesi inhalasi volatil yang berbeda, alat penguap memiliki spesifisitas obat, seperti alat penguap enfluran, alat penguap isofluran, dll., yang tidak dapat digunakan bersama-sama. Alat penguap pada mesin anestesi modern sebagian besar ditempatkan di luar sirkuit pernapasan anestesi, dan dihubungkan dengan aliran oksigen terpisah. Uap anestesi inhalasi yang menguap dicampur dengan aliran udara utama sebelum dihirup oleh pasien.
